红烧猪蹄
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作者：
xyqlili
好久没做猪蹄啦！今日的糖色炒的很满意👍
心中有爱，做菜不赖😋
用料
猪蹄
2-3个
生姜
适量
冰糖
适量
葱
适量
干辣椒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
红烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄洗净冷水下锅焯水
步骤 2
起锅烧油，放冰糖小火慢熬成焦黄色，放入猪蹄
步骤 3
翻炒上色后加入姜，葱，辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒几下沿锅边加入料酒，继续翻炒几下，加入老抽，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀加开水没过猪蹄，烧开盖上锅盖转小火慢炖1小时
步骤 4
看软烂程度，不行再继续炖会
步骤 5
最后放盐，大火收汁，不停翻炒，收浓汤汁即可
步骤 6
装盘，软糯入味的猪蹄就好啦！
菜谱创建时间：2025-09-07 15:38:32